Estudo revela que comer rápido demais pode causar problemas de saúde

Estudo revela que comer rápido demais pode causar problemas de saúde

Um novo estudo japonês concluiu que comer muito
rápido pode levar a uma série de problemas, como
obesidade e síndrome metabólica. Em conjunto, estas
condições podem até desencadear problemas
cardíacos.
O estudo
642 homens e 441 mulheres com idade média de 51,2
anos, todos sem diagnóstico de síndrome metabólica
no início do estudo, em 2008, foram divididos em três
grupos, dependendo do que disseram que sua
velocidade de alimentação habitual era: lenta, normal
ou rápida.

Cinco anos depois, os pesquisadores descobriram que
11,6% dos “comedores rápidos” tinham desenvolvido
síndrome metabólica, em comparação com 6,5% dos
comedores normais e 2,3% dos comedores mais lentos.
A velocidade de alimentação mais rápida também foi
associada a maior ganho de peso, maiores níveis de
glicose no sangue e uma cintura maior.
Em outras palavras, quem come mais devagar é menos
propenso a se tornar obeso e a desenvolver síndrome
metabólica. Esta síndrome é uma combinação de
distúrbios – como pressão arterial alta, nível alto açúcar
no sangue e nível baixo de colesterol bom – que podem
ser prejudiciais por si só, mas que também podem
aumentar o risco de doenças cardíacas, diabetes e
derrame, especialmente se diagnosticados juntos.
“Comer mais devagar pode ser uma mudança de estilo
de vida crucial para ajudar a prevenir a síndrome
metabólica”, disse o cardiologista Takayuki Yamaji, da
Universidade de Hiroshima, no Japão, um dos autores
do estudo.
Evidências
Este estudo coincide parcialmente com pesquisas
anteriores que já haviam sugerido que comer rápido
leva a um maior risco de obesidade.
Parte do motivo parece ser que o estômago não tem
tempo para dizer ao resto do corpo que já está
satisfeito, então acabamos comendo mais do que
precisamos.

“Quando as pessoas comem rápido, elas tendem a não
se sentir cheias e são mais propensas a comer demais.
Comer rápido também causa maior flutuação da
glicose, o que pode levar à resistência à insulina”,
explica Yamaji.
A pesquisa ainda não foi revisada por outros cientistas
e publicada em uma revista, apenas apresentada na
conferência Scientific Sessions 2017 da American Heart
Association.

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