8 receitas de petiscos saudáveis para curtir a Copa do Mundo

8 receitas de petiscos saudáveis para curtir a Copa do Mundo

Copa do Mundo é festa para todo lado. O pessoal se reúne para assistir aos jogos em casa ou no barzinho. Planejar tudo isso faz parte dessa data tão esperada pelos torcedores. Se você está de dieta ou simplesmente não quer fugir da alimentação saudável na ocasião, Fúlvia Hazarabedian coordenadora do programa BioNutri da academia Bio Ritmo, e a chef Bruna Pavão, compartilharam receitas de petiscos saudáveis para celebrar a data. É importante lembrar que os petiscos saudáveis não estão isentos do alto valor calórico. Entretanto, são mais nutritivos e têm muito mais a oferecer para a saúde do que as chamadas “calorias vazias”.

  • Ceviche de coco fresco

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes. Tampe e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou deixe de um dia para o outro. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 polpa de coco (200 g)

½ colher (chá) de raspas de casca de limão

1 limão espremido

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

½ xícara. de pimenta biquinho

½ xícara de cheiro-verde picado

1 cebola roxa cortada em rodelas finas

½ xícara de queijo branco cortado em cubos pequenos

Opção vegana: Substitua o queijo por cogumelos ou queijo vegetal  

  • Snack de grão-de-bico

Modo de preparo:

Coloque o grão-de-bico em uma assadeira antiaderente e tempere com o azeite e as especiarias. Mexa a forma até que todos os grãos fiquem revestidos pelos temperos. Asse no forno preaquecido a 220 ºC por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para dourar e ficar crocante de maneira uniforme. Deixe esfriar por completo e armazene em um pote bem fechado por, no máximo, duas semanas.

Ingredientes:

2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido

1 colher (sopa) de azeite extravirgem

1/4 de colher (chá) de cominho em pó

1/4 de colher (chá) de coentro em pó

1/4 de colher (chá) de gengibre em pó

1/4 de colher (chá) de páprica doce ou picante

2 colheres (chá) de sal rosa (ou outro de sua preferência)

  • Bolinhos proteicos de feijão-branco

Modo de preparo:

preaqueça o forno a 180 ºC. em um recipiente, misture com as mãos todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se ela estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de arroz. Se estiver muito seca e quebradiça, coloque mais azeite. Em seguida, modele os bolinhos e disponha-os em uma assadeira levemente untada com azeite. Leve para assar durante 20 minutos ou até estarem dourados.

Ingredientes:

2 xícaras de feijão-branco cozido e amassado

½ cebola roxa picada

1 dente de alho picado

½ xícara de salsinha picada

½ xícara de farinha de arroz integral

1 limão espremido

2 colheres (sopa) de azeite

1 colheres (chá) de sal

1 colheres (chá) de pimenta-do-reino moída

Opção: você pode substituir o feijão-branco por feijão-fradinho, preto ou azuqui.

  • Guacamole

Modo de preparo:

Pique o tomate e cebola em cubinhos. Amasse o abacate com um garfo. Misture todos os ingredientes aos poucos para não ficar aguado. Sirva com bolacha de arroz ou saladinha de folhas. Guarde na geladeira.

Ingredientes:

1 abacate ou 2 avocados

1 tomate cortado em cubinhos

Suco de ½ limão

1 dente de alho (opcional)

1 cebola pequena picada (opcional)

1 xícara de salsinha e cebolinha ou coentro picados

1 colher de sopa de azeite extravirgem

Pimenta do reino a vontade

Sal com moderação

  • Palitinhos de polenta com flocos de milho

Modo de preparo:

Leve uma panela ao forno e misture a água, o sal, a pimenta e o curry. Adicione o fubá aos poucos e mexa delicadamente sem parar até que a massa fique firme. Desligue o fogo e despeje a polenta em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe na geladeira por cerca de 1 hora. Preaqueça o forno a 180ºC. Retire a polenta da geladeira e corte-a em palitos para empaná-la nos flocos de milho. Disponha os palitos em outra assadeira untada com azeite, espalhe o alecrim por cima e leve ao forno por 30 minutos. Vire de forma uniforme para que todos os lados fiquei dourados.

Ingredientes:

2 xícaras de água

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

½ colher (chá) de curry em pó

1 xícara de fubá

½ xícara de flocos de milho sem açúcar

2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado

  • Pão de queijo de batata-doce com linhaça dourada

Modo de preparo:

Cozinhe a batata-doce com casca e adicione sal a gosto. Espere esfriar, retire a casca e amasse as batatas. Adicione todos os ingredientes e misture com as mãos (sovando a massa). Unte a fôrma e faça bolinhas com a massa, passe as claras sobre os bolinhos e adicione linhaça; Leve ao forno por 30 minutos, em temperatura 200 graus.

Ingredientes:

200 g de batata-doce

8 colheres (sopa) de polvilho doce

6 colheres (sopa) de polvilho azedo

2 colheres (sopa) de queijo cottage

2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

4 colheres (sopa) de água morna

4 colheres (sopa) de linhaça dourada

3 claras de ovo

  • Croquete proteico

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque a lentilha e refogue junto. Tempere com sal, chimichurri e coloque aos poucos as farinhas e o amido. Desligue o fogo e misture até a massa ficar mais firme. Leve à geladeira por 20 minutos, retire e modele os croquetes, pincele água sobre cada um, passe-os pela farinha de rosca e pela farinha de mandioca. Leve ao forno na assadeira untada para dourar e sirva quente.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola roxa picada

1 dente de alho picado

2 xícaras de lentilha cozida e amassada

½ xícara de salsinha picada

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de molho chimichurri

1 ½ xícara de farinha de aveia

½ xícara de farinha de arroz

1 colher (sopa) de amido de milho

Água e farinha de rosca e farinha de mandioca em flocos para empanar

Versão sem glúten: substitua as farinhas de polvilhar por farinha de linhaça marrom.  

  • Patê de macadâmia

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes a um processador de alimentos e bata até obter uma textura cremosa. Rende 1 xícara de patê, e pode ser servido com biscoito de arroz ou dip de cenoura e pepino (vegetais cortados em tiras largas).

Ingredientes:

1 xícara de macadâmia (100 g)

1 colher (sopa) de limão

2 colheres de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de água

½ colher (chá) de sal

Pimenta do reino e manjericão fresco a gosto

Matéria original publicada no Ativo Saúde.

Fonte: Canal do Pet – iG @ http://canaldopet.ig.com.br/cuidados/comidas/2018-06-17/frutas-verduras-venenosas-caes.html

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